Saturday, October 31, 2009

“紫番薯馒头”


今天在菜市买了一些紫番薯回家,要煮番薯汤。见Ami在切番薯时,它的颜色很迷人,就交待她拿些去蒸让我做馒头。

材料:
A:
酵母~ 11g
糖 ~ 1茶匙
温水 ~ 150g
先把材料A搅均匀,放置待发10分钟。(要用比较大的杯,以上的材料会由半杯胀发到一满杯)

B:
包粉 ~ 500g
糖 ~ 8 汤匙
食油 ~ 8汤匙
盐 ~ 少许
紫番薯蒸软成泥 ~ 150g


做法:
1。把全部材料B放入搅拌机内,才加入事先已准备好的材料A,搅拌成面团(约20分钟)。
2。取出,把面团分割成36粒相等份的小面团。
3。杆平卷起。
4。大火蒸12-15分钟即可。



glitter-graphics.com

3 comments:

  1. 你好!
    请问酵母的英文是什么?
    这里讲的搅拌机是不是指stand mixer?
    还有什么是‘杆平卷起’?
    问了好多
    不好意思
    谢谢...

    ReplyDelete
  2. 你好,annann.. 我很喜欢你馒头的形状,请问怎样弄得?

    Chriscoco

    ReplyDelete
  3. 請問打好后,不必先發才分割嗎?

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